Рецепты: овощные салаты

• 200 гр. колбасы докторской
• 1 банка душистого зеленого горошка
• 3 картофелины, средних размеров
• 4 морковки, средних размеров
• 5-6 шт. куриных яиц
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок свежего укропа
• 5 шт. огурцов соленых, среднего размера
• Перец, черный молотый
• Соль по вкусу
• Майонез по вкусу
   

• 20см хлеб багет
• 5 столовых ложек оливкового масла
• 2 яйца
• 2 ложки белого винного уксуса
• 2 зубчика чеснока
• 1 салат ромэн
• 2 х 125 г банки ломтиков копченого лосося, сливаем жидкость
• 2 помидора, нарезать клиньями
• 2 тепличных гладких огурцов

• 2 авокадо, разрезаем на 4 части
• 1/4 красный лук, мелко нарезаем
• 2 больших помидора, нарезать кубиками по 5мм
• Нарезаем свежий кориандр
• Полторы столовой ложки свежего сока лайма
• Полторы столовой оливкового масла
• 6-8 капель красного перечного соуса табаско
• Щепотка сахарной пудры
• Соль и перец

• 1 репчатый лук
• 2 яблока
• 4 яйца, сваренных в крутую
• 2 свежих моркови
• Сыр, твердых сортов
• Майонез

2 кг Помидоров желательно твердых
1.5кг Капусты
0.8-1 кг Болгарского перца
0.5 кг Лука
0.3 кг Масло подсолнечное
150г   Уксуса 9%
0.5 ч.л. паприки
16-19 горошин черного перца
Соль (на весь салат не более ста грамм)

• 1 морковь, около 100 гр.
• 1 яблоко, крупное
• 30 гр. грецких орехов, очищенных
• 30 гр. меда, жидкого
• Зелень петрушки

• 1 или 1/2  чайную ложку сухого порошка Васаби
• 1-2 тепличных огурца
• 2 столовые ложки рисового или винного уксуса
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чайную ложку кунжутного масла
• 3 стебля зеленого лука, тонко нарезаем
• 1 столовая ложка поджаренных семян кунжута
• Соль и черный перец по вкусу

• 200 г. Фунчозы (рисовая лапша)
• 6 шт. шампиньонов
• 1 морковь средних размеров
• 1 красный перец болгарский очистим от семян и нарежем, можно добавить перчик чили (для тех кто любит погорячее)
• красный горький перец измельченный приправа (по желанию)
• 2 огурца средних размеров режем соломкой
• 1 ст. ложка уксуса 9%, либо около 1 чайной 70% уксуса
• 0.5 чайной ложки Кориандра измельченного
• 4 ст.л. соевого соуса

• 2 Баклажана
• 2 средних перца не горьких
• 2 морковки средних размеров
• 1 Луковица
• Пучок петрушки
• 4-5 зубчика чеснока
• Оливковое масло
• 2 литра очищенной воды
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. соли
• 150 мл Винного уксуса
• Приправа для моркови по-корейски можно купить в магазине или приготовить самим

1 кг.  кабачков

70 г. лука репчатого

60 г. подсолнечного масла

1 чайная ложка 9% уксуса

2-3 зубчика чеснока

По 2-3 стебля петрушки и укропа

По 1,5 г. молотого черного перца и душистого перца

• 1кг помидоров
• 1кг белых высушенных грибов
• 1кг репчатого лука
• 1кг моркови очищенной
• пучок укропа
• 2 ст. л. уксуса российского 9 процентного
• 3-4 ст.л. растительного масла
• Соль, черный перец горошком, лавровый лист  по вкусу

• 200г кусок обезжиренного сыра Фета
• 3 средних тепличных огурца, разрезаем вдоль, нарезаем крупно полукольцами
• 4 средних помидора Рома, разрезаем вдоль на 6 или 8 частей
• 160г оливок Каламата  без косточек или им подобные
• 1 средняя красная луковица, тонко нарезаем полукольцами
• 2 столовые ложки оливкового масла Jingilli или ему подобное
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1 зубчик чеснока, измельчаем
• 1/2 чайной ложки сахарной пудры
• 1 чайная ложка нарезанных свежих листьев Орегано (душица обыкновенная)

5 средних помидор

1 красная луковица

1/4 чашки листьев петрушки, нарезанной

2 столовые ложки оливкового масла (Первого отжима)

Соль

Свежемолотый черный перец

• 4 маленьких (около 500 г) спелых помидоров, нарезаем толщиной 1см. кружочками
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1/3 чашки свежих листьев петрушки

• 1/3 маленькой чашки зеленой чечевицы
• 1 1/2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 2 салата Ромэн, промываем, разделяем листья
• 1 тепличных огурцов, нарезаем лентами
• 1/2 небольшой красный лук, тонко нарезаем
• 100г сыра Fetta

• 8 средних помидоров, нарезаем тонкими клиньями
• 1 средняя красная луковица, разрезаем пополам, тонко нарезаем
• 1/2 чашки свежих листьев мяты
• 1/4 чашки оливкового масла
• 2 столовые ложки красного винного уксуса

• 1/3 чашки яблочного уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки молотых семян фенхеля
• 4 Розовых яблока, разделить на 4 части, вырезать сердцевину, тонко нарезать
• 2 палочки сельдерея, тонко нарезать
• 1/2 стакана грецких орехов, половинки разрезать
• 1 большая красная луковица, тонко нарезать полукольцами

• 3 парниковых огурца
• 2 маленькие красные луковицы, тонко нарезать
• 2 средних манго, очистить, нарезать соломкой
• 400 г смешанных листьев салата
• 1/3 чашки оливкового масла
• 1/4 стакана лимонного сока
• 2 чайные ложки горчицы грубого помола

• сок 1 лимона
• оливковое масло
• 2 маленьких красных яблока
• 2 луковицы фенхеля, мелко нарезанных, очищенные от ботвы
• 2 горсти грецких орехов располовиненых
• 200 г сыра горгонзола
• 3 больших горсти свежего гороха

• 600 г ветчины, нарезанной
• 4 виноградных созревших помидоров, нарезать клиньями
• 6 Боккончини, нарезанный или сыр Моцареллу
• 1/4 чашки оливкового масла
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• соль и черный перец 
• 1/2 чашки листьев базилика небольшой

• 1 кг помидоров смешанных сортов, нарезать.
• 1/4 чашки (60 мл) оливкового масла.
• 2 столовые ложки красного винного уксуса.
• Щепотка сахарной пудры.
• Мелкие листья базилика, для украшения.

• 1/4 цедры лимона, (примерно 50 г)
• 1 лимон
• 1 небольшой пучок свежей мяты, листья мелко нарезать
• 50 г рукколы (в оригинале ракета )
• 1 свежий красный перец чили, мелко нарезанный
• 2-3 ст л оливкового масла
• 4 ломтика хлеба пшенично-ржаной формовый (в оригинале sourdough хлеб)
• 1 зубчик чеснока
• 4 спелых томатов
• 125 г моцареллы 
• морская соль
• свежемолотый черный перец

• Одно куриное яйцо
• 2 столовые ложки хорошего майонеза
• 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• 2-3 листа салата «Ромэн», или другого сорта
• 1 средняя свекла
• 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
• Хрустящая хлеб.

• Свекла 400 г
• Картофель  400 г
• Квашеная капуста  250 г
• Моркови  150 г (если капуста квасилась с морковью, то морковь не нужна)
• Репчатый лук 150 г
• Зеленый горошек 300г
• Соль
• Подсолнечное масло

• Зеленый горошек 1 баночка 400г.
• Картофель 350-400г.
• Куриное яйцо 3-4шт.
• Маринованные огурцы 100-150г.
• По желанию докторская колбаса или мясо говядины 250-300г.
• Репчатый лук 100г
• Майонез