1. Если верхние листы капусты грязные или поврежденные, то снимаем их и промываем кочан. Затем нарезаем мелко капусту. Для этого разрезаем кочан на половину, если она большая, то на четверть и длинными нарезами тонко шинкуем капусту. Главное не нарезать грубую сердцевину. Если капуста имеет на стебле очень грубые прожилки, то перед шинковкой их лучше вырезать, обычно они грубые на первых двух трех стеблях.
2. Очищаем морковь, промываем и трем на крупной терке.
3. Зеленый лук мелко нарезаем.
4. Все что мы нарезали, ссыпаем в салатницу, поливаем рисовым уксусом, сахар, соль и перец по вкусу. Нам осталось все перемешать и салат из капусты готов.

Приятного аппетита.