Салат Брускетта с цедрой лимона

Фото:

Ингредиенты:

1/4 цедры лимона, (примерно 50 г)
1 лимон
1 небольшой пучок свежей мяты, листья мелко нарезать
50 г рукколы (в оригинале ракета )
1 свежий красный перец чили, мелко нарезанный
2-3 ст л оливкового масла
4 ломтика хлеба пшенично-ржаной формовый (в оригинале sourdough хлеб)
1 зубчик чеснока
4 спелых томатов
125 г моцареллы
морская соль
свежемолотый черный перец

Рецепт:

Очень мелко нарезать Cedro на овощерезке (используйте средства защиты)
И поместить в большую миску вместе с соком лимона.
Добавить мяту, руккулу и чили, а затем хорошо сдобрить оливковым маслом и отложить в сторону.
Поставьте сковородку на сильный огонь и сделайте из хлеба тосты (около 3 до 4 минут), или пока хлеб не приобретет приятный полосато-золотистый окрас, переверните и повторите процедуру.
Используя щипцы, переместите хлебные тосты на разделочную доску, затем половинкой зубчика чеснока и натрите одноу сторону хлеба.
Побрызгать немного оливковым маслом, разрезать пополам помидоры и втирать в хлеб, а затем покрошите сверху моцареллу.
Добавьте цедру лемонав салат по вкусу, затем хорошо перемешайте.
Выложите на брускетту (подготовленные ранее тосты) кучкой полученный салат.
Подавать сразу же.

Рецепты салатов:

Салаты овощные

Оливковое масло