Салат "Табуле"

Салат "Табуле" это традиционное блюдо арабской кухни. Салат обладает не только полезными свойствами, но еще и освежает и дает прекрасный аромат к любому, будь то празднечный или повседневный стол. В салате Табуле используется кускус или булгур - это крупа, если вы даже не нашли такую в магазине, то ее легко заменит пшеничная. Мы уверенны Вам понравится этот замечательный рецепт салата.

Фото:

Традиционный салат арабской кухни Табуле

Ингредиенты:

200 гр. кускус или булгур, можно заменить пшеничной крупой
3-5 шт. помидор
100 гр. Зелени петрушки.
Сладкий болгарский перец – 1 шт.
1-2 огурца.
Красный лук
3-4 чайный ложки измельченных листьев мяты
Соль, перец
Оливковое масло
Сок 1го лимона

Рецепт:

В миску с крупой кускус или булгур (пшеничной крупой), добавляем сначала немного соли и перца, а также пару чайных ложек измельченной мяты. Затем нам необходимо запарить, влив горячей воды примерно в полтора раза больше чем самой крупы, перемешать и накрыть миску крышкой или тарелкой. Оставляем на 10-15 минут, чтоб вода впиталась.
Пока крупа запаривается, нарежем мелко помидоры, петрушку также нарезаем как можно мельче без стеблей. Эти ингредиенты являются основными в арабском салате Табуле.
Теперь нарежем огурцы маленькими кубиками. Для салата Табуле огурцы не являются обязательными, но в этом рецепте мы их добавили. И так же как с огурцом поступаем и с болгарским перцем, предварительно очистив от семян, нарезаем маленькими кубиками. Красный лук тоже измельчаем, как и все ингредиенты, хотя вы можете попробовать сделать салат без него, как вам больше понравится.
Теперь, когда крупа запарилась, перемешаем, чтобы крупа стала рассыпчатой. И смешиваем крупу с овощами и зеленью.
Добавляем соль, перец, поливаем соком лимона и оливковым маслом, перемешиваем и салат "Табуле" готов.

Рецепт салата Табуле