1. Свеклу, морковь, картофель и яйцо нужно предварительно отварить и остудить. Картофель отвариваем в мундире в подсоленной воде.
2. Луковицу нарежем мелко, размер луковицы зависит от вашего вкуса. В этом варианте мы используем небольшую луковицу. Картошку очищаем от кожицы и нарезаем мелким кубиком.
3. Для салата сельдь под шубой используйте сельдь классического посола, без каких либо добавок в виде пряностей и т.п. добавок. Селедку очищаем от косточек и нарезаем небольшими кубиками.
4. Соединяем нарезанные овощи и рыбу: репчатый лук, картошку и селедку с одной или двумя столовыми ложками майонеза, поперчив, перемешиваем. Если покажется не соленым можно добавить немного соли, но помните сельдь сама по себе уже соленая.
5. Теперь нарезаем: отваренную морковь маленькими кубиками; слабосоленую семгу отделить от шкурки и также нарезать небольшими кубиками. В классическом варианте салата Селедки под шубой семги нет, но в этом рецепте мы решили добавить и рекомендуем попробовать в таком варианте. Соединяем морковь и семгу в отдельной миске, добавляем ложку майонеза, перчим, солим по вкусу и перемешиваем.
6. Теперь у нас осталась свекла. Отваренную свеклу остужаем в холодной проточной воде, очищаем от кожуры. На разделочной доске как и другие овощи нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем в миску, добавляем щепотку соли, майонез и хорошо перемешиваем свеклу с майонезом. Пробуем на вкус, свекла должна быть немного не досоленной – это позволит сбалансировать вкус в сочетании с соленой рыбой.
7. Теперь нам осталось собрать салат. Вы можете сделать это в порционных салатниках, выкладывая слоями приготовленные три массы. Или сделать на одной большой тарелке в форме торта.
8. Выложив слой из селедки, картофеля и лука, поверх натираем отваренное яйцо на средней терке и выравниваем по всему слою. Далее натираем сыр поверх яйца и добавляем равномерно майонез. Теперь создаем слой из моркови с семгой, так же распределив равномерно по поверхности. И далее выкладываем свеклу последним слоем, все также равномерно распределяя по поверхности.

При желании можно обмазать еще немного майонезом и украсить, например красными икринками или зеленым горошком. Дайте салату постоять немного в холодильнике и можно подавать к столу. Посмотрите так же вариант приготовления селедки под шубой с фото к каждому шагу рецепта.