Кубанский салат на зиму

Кубанский салат по сути своей является закруткой на зиму. Полноценный салат с возможностью долгого хранения. Сделайте его по нашему рецепту сегодня, а когда захочется зимним вечером чего-то вкусненького, просто достаньте его из места хранения и наслаждайтесь. Я, к примеру, пару небольших баночек всегда держу под рукой на подобный случай.

Фото:

Ингредиенты:

Рецепт:

Для начала вымоем все овощи и стерилизуем банки. Всего салата у вас должно получиться около 4 литров, исходя из этого, подбираем банки.
Капусту режем тонкими полосками, либо шинкуем. Затем в отдельной кастрюле перемешиваем с солью (большую часть).
Лук чистим и режем полукольцами. Перец очищаем от семян и режем на небольшие полоски (старайтесь, чтобы они получились не длинными). Нарезаем помидоры.
Все полученные на данный момент ингредиенты аккуратно перемешиваем в кастрюле. Добавляем оставшуюся соль, паприку и растительное масло.
Нагреваем кастрюлю с овощами на среднем огне, до температуры кипения, помешивая содержимое, после чего добавляем уксус и снова перемешиваем.
Снимаем кастрюлю с огня и выкладываем "Кубанский" салат в стерильные банки, закрываем стерильными крышками либо закатываем.
Ставим закрытые банки с салатом на крышки и даем остыть, после чего наш салат на зиму считается готовым.
Приятного аппетита!