Салат "Винегрет"

Этот очень полезный салат готовят в основном в зимнее время. Так как ингредиенты для приготовления Винегрета появляются осенью, если же вы сами их выращиваете на своем огороде. Квашеная капуста, домашнего приготовления, в основном появляется ближе к зиме. Так что салат "Винегрет" можно отнести к зимним салатам на вашем столе.

Фото:

Ингредиенты:

Свекла 400 г
Картофель 400 г
Квашеная капуста 250 г
Моркови 150 г (если капуста квасилась с морковью, то морковь не нужна)
Репчатый лук 150 г
Зеленый горошек 300г
Соль
Подсолнечное масло

Рецепт:

	Отвариваем свеклу. Степень готовности определяем ножом, он должен с легкостью протыкать ее. Остужаем, очищаем от кожуры и режем кубиками по 5-6мм
	Отвариваем картофель в кожуре. Степень готовности определяем так же как и у свеклы. Далее остужаем, очищаем, и режем кубиками по 5-7мм.
	Если капуста квасилась или солилась с морковью, то морковь не нужна. Если все-таки без моркови, то очищаем ее от кожуры и отвариваем. Далее остужаем и нарезаем кубиками по 4-5 мм или соломкой.
	Капусту ладонями отжимаем от сока, если она слишком соленая промываем холодной водой.
	Открываем горошек, сливаем сок, он нам не нужен. Горошек желательно чтобы был мягкий и мелкий.
	Репчатый лук нарезаем тонко полукольцами.